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10/14 シェフ ソハン・アルワリアによるスペシャルディナーコース


10月14日(日曜日)にシェフ ソハン・アルワリアさんの帰国にともなうスペシャルディナーのイベントを開催します。ソハン・アルワリアシェフのインド料理とマリエモンティのイタリアンの創作コラボレーションのメニューです!






◆Eggplant Canape (Baingan Bharta)

Onions,tomatoes,ginger and eggplant cooked into a paste. Served on toast.


◆Insalata di Bresaola

Cured sliced Chianina beef served with rucola and parmisan cheese, olive oil and lemon dressing.


◆Spicy Goan Seafood (Jhinga Cafreal)

Shrimp and fish cooked in coconut cream with fresh coriander and basil.


◆Black Truffles Italian Risotto

Italian risotto with Umbria black truffles.


◆Slow cooked Pork Stew (Pork Sorpotel)

Pork belly cooked in red wine, tomatoes and Indian spices.


◆Rice Pudding Pistacchio Ice Cream

Rice cooked in milk and cream with cardamons accompanied by pistachio ice cream.






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